餐饮企业自行开发管理系统，可行吗？

导读

许多餐企购买信息化产品后，都会患上同一种头疼：实物与预期不符。

层出不穷的问题，使得部分饱受折磨的餐企，萌生了自建团队研发的想法。

那么，餐企自主研发管理系统，究竟行不行得通？

▎问题的诞生

今天，我们来讨论一个老生常谈的话题：餐饮企业自行开发餐饮管理系统，可行吗？

这个问题的诞生，还得从一单买卖的落锤定音说起。

许多餐企购买信息化产品后，都会患上同一种头疼：实物与预期不搭边。

需要的功能没有，花里胡哨的板块倒是一堆。

常见的不满理由如下：

界面不好看！

用户体验不佳！

与我家的业务需求不相符！

软件公司不懂餐饮！

我司的经营数据，放在别人公司的云端，不够安全！

......

看到这里，您可能会嘀咕：这还不容易，找软件公司售后啊！

按常理来说，的确是这样，可事情接下来的发展，让餐饮企业愈发头疼。

没错，不仅性能与软件公司销售承诺的相差甚远，在餐企想要根据自身需求修改的时候，连售后也掉线了。

层出不穷的问题，让不少餐饮企业对“数字化”望而却步。

这时，部分饱受折磨的餐饮企业，尤其是大型连锁餐企，萌生了一个想法：反正买不到满意的，不如自己组建个团队开发软件！

然而，当餐饮企业真正踏入软件开发领域时，结果如何呢？

答案是，在投入大量时间、人力成本开发后，大多数软件性能止步于订单收集阶段，而这只是整个餐饮系统中最最最基础的部分。

让我们来看两个例子：

■ 长沙某网红餐饮连锁，2014年注册成立软件公司开发SaaS餐饮系统，目前只有25个用户，且大多为股东关系单位。

■ 成都某著名火锅连锁店，2018年注册成立软件公司开发SaaS餐饮系统，到目前为止尚未完成系统上线。

也许你会想：组建团队开发的软件，即便不能对外售卖，自家用也不错。

然而，勉强运用，依然有诸多无法满意的地方，即便研发团队“缝缝补补”，也难逃被下游门店吐槽的命运。

闭门造车式的开发，使餐饮企业陷入骑虎难下的境地。

那么，身经百战的餐饮企业，为什么在自主研发软件方面却频频遇阻呢？

看上去简单的餐饮管理软件，为什么做起来并不简单？

现在，宝妹儿从软件开发的角度，带大家一起来分析一下上述问题。

连标准化都不行，那更不行

各家餐饮企业的业态不一，导致业务需求/体验诉求千差万别。

过于“标准化”的软件产品，让餐企感觉与自己的实际情况不符，用起来像是穿了不合脚的鞋，非常别扭。

这时候就容易萌生“自己来”的想法。

一旦自己组建团队开发，就会发现并非易事——构建餐饮管理系统，非常考验团队的技术沉淀，以及事前整体规划。

对于餐饮企业，这两者都是不具备的。

经常是开发到一定程度时，发现走不下去了，于是进入了“缺啥补啥”的阶段。

最终，系统架构逐渐走向崩溃。

到了实际运用层面，与先前不满意的“标准化产品”相比，连标准化的槛都没摸到。

过分标准化的软件不行，标准化都不行的软件，更不行。

系统的构建，不能是走一步想一步。

而是在初期，就必须对整个系统进行层级划分，梳理好各系统之间的逻辑关系和数据接口，这就是所谓的整体规划。 

隔行如隔山

为什么开发一套软件不像看上去那么简单？

最简洁的答案是，软件行业本身也是一个极为专业的领域。

长期以来，由于软件是开发给目标行业来使用的，因此对于目标行业的专业性，是餐企最为关心的。

如果餐企在选择合作对象时，只是关注该公司对餐饮行业的认知是否深入，就会忽略真正需要在意的东西——该公司在技术和实施方面的专业化程度。

诚然，对餐饮行业的研究深度非常重要，这关系到研发出来的软件“懂不懂餐饮”。

但对于整个软件研发流程来说，行业研究还只是处于需求调研阶段。

之后还要经历需求分析、架构设计、敏捷开发、迭代发布、项目实施...等诸多阶段。

每一个阶段都是垂直领域，需要由不同的专业角色来把关。

软件开发，并非一劳永逸

软件开发，并非一次开发，就万事大吉。

恰恰相反的是，后期升级维护成本，远高于初期投入的开发成本。

一套餐饮软件在完成初期开发后，后续还需要对软件进行不断的功能补充、BUG修改、性能调优...以适应不断变化的企业管理需要。

一个合理规划的餐饮系统将由很多产品构成，其开发和维护需要消耗数年，累计投入数千万以上。

这对大多数餐饮企业来说，都是难以承受的。

贸然进入研发领域的餐饮企业，很快会发现软件开发如同一个无底洞，注入大量资金仍无成效后，最终无奈弃棋。

......

综上原因，我们可以得出结论，来回答文章开头的问题：餐饮企业自行开发餐饮管理系统，可行性不大。

看到这里，一些准备涉足软件研发领域的餐饮老板，可能心一沉。

既然自主研发这条路很难走通，那么餐企怎样才能找到贴合的软件产品呢？

▎什么样的软件产品，才是餐企所需的？

俗话说的好，好马配好鞍。

餐饮企业应将与软件公司的合作视为长期战略合作，而不是一笔简单交易。

因此，在选择合作对象时，应该与有实力、有经验、盈利能力正常的公司合作，原因可概括为以下三点：

▶ 拥有成熟开发理论的软件公司，进行产品开发时，是在充分行业研究的基础上，发挥自己的技术优势，而非闭门造车。

出炉的产品，除了能够保证软件的餐饮行业通用性，也囊括业态适应的灵活性。

▶ 售后服务能力强，能提供本地化服务。

▶ 安全可靠的业务中枢系统，最好是银行级安全保障，有效避免数据泄漏与丢失。